Fitoesteroles
Los fitoesteroles son compuestos derivados de aceites vegetales que poseen una estructura similar a la del colesterol humano, además de contar con propiedades que favorecen la reducción de “colesterol pesado” que dificulta la circulación sanguínea. Algunos estudios demuestran que la importancia de los fitoesteroles radica en el bloqueo de la absorción del colesterol proveniente de la dieta, reduciendo los niveles de colesterol en la sangre, por lo que son sugeridos en personas con enfermedades cardiovasculares.
Mecanismo de acción
Los fitoesteroles actúan principalmente mediante tres acciones metabólicas: primeramente inhiben la absorción intestinal de colesterol en la incorporación del colesterol a las micelas mixtas, también disminuyen la esterificación del colesterol en los enterocitos al inhibir la actividad de la enzima acilCoA-colesterol-acil transferasa y por último estimulan el flujo de colesterol desde los enterocitos hacia el lumen intestinal al aumentar la actividad y la expresión de un transportador de tipo ABC.
Estos ingredientes están avalados por la FDA y por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) como productos seguros para consumo humano. No tienen riesgo por sobredosis o por crear resistencias en el cuerpo.
Beneficios
Estos compuestos cuentan con beneficios que radican en:
Reducción del colesterol en la sangre y mejora en la circulación sanguínea
Energía balanceada
Apoyo del sistema cardiovascular
Usos y aplicaciones
Pan, galletas, barras nutritivas y cereales
Lácteos, leche, yogurt y nieves
Bebidas, jugos, aguas y bebidas deportivas
Dulces
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